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Climatologie de la ville de Béziers

NOMBRE D'HABITANTS ?

La ville de Béziers compte 72 400 habitants (estimation de 2005).

AEROPORT LE PLUS PROCHE

L'aéroport de Béziers (Code IATA : BZR) est situé à 10 km à l'est du centre ville de Béziers.
Pour en savoir plus, consultez la fiche de l'aéroport de Béziers Vias.
Pour des informations complémentaires, allez sur le site officiel Aéroport de Béziers Cap d'Agde en Languedoc.

GEOGRAPHIE

La ville de Béziers, d'une superficie de 95 km², est située dans le sud de la France, dans la région Languedoc-Roussillon et le département de l'Hérault, à 14 km de la mer Méditerranée, au croisement de l'Orb et du canal du Midi, à 70 km à l'ouest de Montpellier.

HISTOIRE

Antiquité : L'ancienne cité celtibère de Beterris devient la colonie romaine de Julia Baeterrae. Elle constitue l'un des principaux oppida (village perché) lors de l'occupation romaine, reliée à Narbonne par la Via Domitia. La culture de la vigne et de l'olivier s'y développe.
737 : En achevant de chasser les Sarrasins, Charles Martel conquiert et occupe Béziers, détruisant l'amphithéâtre romain.
1209 : Lors de la croisade des Albigeois, les habitants de la ville sont massacrés par les troupes de Simon de Montfort pour avoir protégé les Cathares, déclarés hérétiques par l'Église catholique romaine.
1229 : Amaury de Montfort, le fils de Simon, cède au roi Louis VIII ses droits sur la ville, désormais rattachée à la Couronne de France.
XIVe siècle : Béziers affronte une série de catastrophes : invasions de sauterelles, famines et la Grande Peste apparue en 1348.
1681 : Inauguration du Canal du Midi
XIXe siècle : Il s'agit de la période la plus faste pour Béziers, qui s'enrichit rapidement grâce à l'essor de la viticulture, et s'autoproclame "Capitale mondiale du vin".
1907 : C'est l'année d'un grande révolte des vignerons due à une crise de surproduction, à Bézier comme dans tout le Languedoc, et l'armée fraternise avec la foule nombreuse rassemblée, provoquant une réprime sévère du pouvoir politique.

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Biographie : Francis PONGE (1899-1988)

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Poète français Né le 27 mars 1899 dans un famille protestante aisée de Montpellier, Francis Ponge connaît une enfance paisible. Ses études supérieures se soldent pourtant par un double échec : il ne parvient à obtenir ni sa licence de philosophie, ni son entrée à l'Ecole Normale Supérieure. En 1931, il entre comme employé aux messageries Hachette. Délégué syndical et militant communiste, il perd son emploi lors des grèves de 1936, et en 1940, quitte Paris pour s'engager dans la Résistance. La publication en 1942 de son premier recueil, Le Parti pris des choses, pose les bases de son style poétique. Dans cet ouvrage, composé de courts poèmes en prose, Ponge s'attache à décrire des objets du quotidien, délibéremment choisis pour leur apparente banalité (« L'Huitre », « le Savon », « la Cruche »). Il se démarque des surréalistes et joue sur tous les aspects du mot (étymologie, graphie, sons, jeux de mots) afin d'abolir la frontière entre le mot et la chose. De retour à Paris après la guerre, Ponge enseigne en continuant son oeuvre poétique. Il écrit Pour un Malherbe, essai magistral où il rapproche ses préoccupations poétiques de ceux de François de Malherbe, son modèle. Salué par Jean-Paul Sartre, il ne fut longtemps lu que par un cercle d'initiés avant d'être consacré en 1984 par le grand prix de poésie de l'Académie française. Il meurt le 6 août 1988. Les autres grandes oeuvres de Francis Ponge sont : Proèmes, La rage de l'expression, Le grand recueil.

Recette : La brandade de morue

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Brandade de morue INGREDIENTS pour 6 personnes - 1 kg de morue - 2 gousses d'ail - 20 cl de lait - 2 verres d'huile d'olive - 12 pommes de terre - 6 tiges de ciboulette - Poivre La morue appelée aussi « cabillaud » quand elle n’est pas séchée et salée est un poisson que l'on trouve dans les mers du Nord. C’est en 1830 qu’un célèbre cuisinier, Monsieur Durand, a mis au point la recette de « la brandade de morue ». Le terme de brandade vient de « brandir » en provençal ce qui signifie « remuer », une étape incontournable pour dessaler le poisson avant de commencer la recette. La veille, faites dessaler la morue dans l'eau froide en changeant l'eau régulièrement. Coupez des filets de morue et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire pendant 12 minutes. Egouttez, émiettez les filets dans un plat et gardez-les de côté. Le lendemain, lavez et épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole après ébullition. Egouttez-les et écrasez-les avec une fourchette pour constituer une purée. Epluchez les gousses d'ail et pilez-les avec la morue. Ensuite, faites chauffer le lait. Mettez la purée de morue et la purée de pommes de terre dans une casserole et faites cuire à feu doux, en incorporant le lait et l'huile au cours de la cuisson. Remuez vivement l’ensemble. Versez la brandade dans un plat, ajoutez la ciboulette lavée et coupée, mélangez puis rectifiez l'assaisonnement. Le plat est prêt à être servi.

LANGUEDOC-ROUSSILLON, une vision du début du XXe siècle

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Languedoc Pays de l’ancienne France, et l’un des gouvernements de la monarchie, tirant son nom d’un des caractères de la langue de ses habitants. Le Languedoc était limité à l’Est par le cours du Rhône, au Sud par le Roussillon, le comté de la Foix et la Gascogne, à l’Ouest par la Gascogne, au Nord, par la Guyenne, l’Auvergne et le Lyonnais. Il comprenait donc, en deçà et au delà de la dépression de Naurouze et dans la région montagneuse des Cévennes elles-mêmes, une superficie de forme irrégulière, avec deux ronflements notables au Sud-ouest et au Nord-Est, de 4 150 000 hectares environ, formée de pays assez différents par l’étendue et les ressources, et dont le principaux, qui devinrent plus tard les grandes subdivisions de la province, étaient le Vivarais, capitale : Viviers ; le Gévaudan, capitale : Mende ; le Velay, capitale : Le Puy ; Le Lauraguais, capitale : Castelnaudary ; le Carcassez, capitale ; Carcasonne, le Rasez, capitale : Limoux.

Photos

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