Vol Quebec City
NOMBRE D'HABITANTS ?
La ville de Québec compte environ 534 751 habitants (estimation de 2006).
HISTOIRE
1608 : Fondation de la ville de Québec par Samuel de Champlain, sur un site situé à proximité d'un ancien village iroquois.
Malgré son urbanité et son statut de capitale, Québec reste une petite ville coloniale étroitement liée à l'arrière-pays.
1759 : La capitale de la Nouvelle-France est livrée aux Britanniques.
1763 : La plupart des possessions françaises d'Amérique du Nord sont cédées à la Grande-Bretagne. L'ancienne capitale de la Nouvelle-France devient celle de la "Province of Quebec".
1812 : Fortification de la ville.
XIXème et XXème siècles : La ville de Québec devient la principale destination d'un nombre croissant d'immigrants.
De 1859 à 1865 : Québec est la capitale du Canada.
GEOGRAPHIE
Québec est située dans la région administrative de la Capitale-Nationale. Une partie de la ville est située sur le Cap Diamant, un grand promontoire surmontant le fleuve Saint-Laurent.
Le plateau Québec-Sainte-Foy et le coteau ont connu des développements successifs très diversifiés.
La ville de Québec est constituée de la Haute Ville et de la Basse Ville (près du Saint-Laurent).
CLIMAT, METEO
Climatologie de la ville de Québec.
DECALAGE HORAIRE ?
En été comme en hiver, lorsqu'il est midi à Paris, il est 6h à Québec.
AEROPORT LE PLUS PROCHE
L'aéroport Jean Lesage (Code IATA : YQB) se trouve à 20 km du centre-ville.
Pour en savoir plus, consultez la fiche relative à l'Aéroport de Québec.
Pour plus d'informations, allez directement sur le site officiel Aéroport International Jean-Lesage.
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Biographie : Mordecai Richler (1931-2002)
Écrivain, journaliste et scénariste canadien. Mordecai Richler est né le 27 janvier 1931 à Montréal(Québec). Il fréquente l’Université Sir Georges Williams (aujourd’hui Université Concordia) mais arrête ses études et part pour l’Europe à dix-neuf ans. Il séjourne à Paris et en Espagne(1951-1952), puis rentre au Québec. Déçu par le peu de succès de son premier roman au Canada, le jeune auteur repart s’installer àLondres où il reste dix-huit ans. Divorcé, Richler aura cinq enfants avec sa seconde épouse Florence. Il écrit pour eux les trois albums de Jacob Two-Two, traduits, radiodiffusés, et montés en comédie musicale. Membre de la minorité juive, anglophone dans une région francophone, l’écrivain se trouve au croisement des conflits identitaires canadiens. Son ironie mordante, son goût de la provocation et son talent incomparable pour mettre en valeur les travers et l’absurdité de l’humanité en font un critique redoutable aussi bien de sa propre communauté que des autres canadiens ou des Etats-Unis. Richler écrit de nombreux articles, des romans, mais aussi des essais et le pamphlet Oh Canada! Oh Québec! Requiem pour un pays divisé (1992) où il reprend les accusations récurrentes de racisme des anglophones contre les francophones. Mordecai Richler est mort en 2002, après avoir été fait compagnon de l’Ordre du Canada en 2001. Ses autres œuvres importantes sont: L’apprentissage de Duddy Kravitz, Mon père ce héros, Le choix des ennemis, Coksure et Le Monde de Barney.
Recette : La tourtière
TOURTIÈRE Ingrédients : Pour 4 personnes Durée : 2h30 - 100g de graisse végétale - 150g de farine - 1/2 c. à t. de sel - 125 ml d'eau froide - 500g de porc haché - 1 gros oignon émincé - 125 ml de chapelure - 1 pincée de muscade - sel - poivre Recette typique de la gastronomie québécoise qui a emprunté son nom à l’ustensile de cuisine qui sert à la fabriquer, la tourtière est un incontournable servi sur les tables de fêtes de fin d’année du Québec, au même titre que la bûche. Il en existe autant de variantes que de régions, voire de villages, dans ce pays. Dans un saladier, mélangez la graisse, la farine et le sel. Versez l'eau froide en 1 fois et remuez délicatement. Formez une boule et placez-la au frais pendant 2h. Farinez le plan de travail. Partagez la pâte en deux (une part plus grosse que l’autre qui servira à l’abaisse du fond du plat). Dans une marmite, déposez le porc et l'oignon. Assaisonnez et recouvrez d'eau. Cuisez à feu moyen 60 à 90 min. Si l’eau ne s’est pas tout à fait évaporée, égouttez le tout. Émiettez la viande. Incorporez la chapelure et rectifiez l'assaisonnement. Mettez à refroidir. Étalez dans une tourtière la première abaisse de pâte en en faisant déborder les bords et piquez-la à la fourchette. Disposez la farce un peu partout. Recouvrez de l'autre abaisse et soudez les deux. Enroulez un peu d’aluminium autour de votre index et formez une petite cheminée au centre. Facultatif : battez 1 œuf dans du lait et badigeonnez-en le dessus. Enfournez à 180°C environ 20 min. Servez.
QUEBEC, une vision du début du XXe siècle
QUÉBEC (PROVINCE DE) : Province du Dominion canadien, limitée au Nord par le Territoire du Nord-Est, au Nord-Est par le Labrador, à l’Est par le détroit de Belle-Ile et par le golfe du Saint-Laurent, au Sud par les Etats du Nouveau-Brunswick et du Maine (Etats-Unis), à l’Ouest par la province d’Ontario. Superficie 488.613 kilomètres carrés ; population 1.649.000 habitants. Chef-lieu Québec. La province se développe au Nord et au Sud de l’estuaire du Saint-Laurent, qui constitue la grande artère canadienne. Au Nord du fleuve, grandes forêts dans un pays marécageux ; au Sud et à l’Est, sous un climat moins dur, sol meilleur, coupé par les collines des Laurentides, et produisant les céréales (blé, seigle), la vigne, en même temps qu’il contient d’abondants gisements de fer, zinc, nickel, antimoine, etc.
Photos
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