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Homme politique ghanéen Kwame Nkrumah est né le 21 septembre 1909 à Nkrufol au sud-ouest Côte d’Or, qui était alors une colonie britannique bâtie sur l’ancien empire du Ghana. En 1935, il part étudier l’économie à l’université Lincoln de Pennsylvanie et en 1945 le droit à Londres. Il participe à la 5ème conférence panafricaine de Manchester alors qu’il n’est encore qu’un étudiant. De retour au pays, il fonde le CCP (Convention People’s Party) et est emprisonné pour son radicalisme. Néanmoins en 1952, il gagne les élections et devient Premier Ministre de la Côte d’Or. En 1957, sous le nom de Ghana, la colonie est proclamée indépendante. Nkrumah est alors élu Président en 1960. Apôtre du panafricanisme, il tente d’imposer sa doctrine de « consciencialisme », un mélange de marxisme et de traditions africaines collectivistes mais se heurte aux autres chefs d’État africains qui entendent profiter de leur toute fraîche indépendance. Après une tournée en 1961 dans le bloc de l’Est, le Président s’oriente vers la dictature, réprime les grèves, emprisonne les opposants, censure la presse. En 1962, il opte officiellement pour le marxisme. Son régime despotique est très impopulaire, c’est pourquoi durant les années 1962 et 1964, on tente de l’assassiner. Atteint de paranoïa, il durcit encore son régime mais est finalement destitué par un coup d’Etat en 1966, alors qu’il voyage en Chine. D’abord réfugié chez Sékou Touré en Guinée, Kwame Nkrumah meurt d’un cancer à Bucarest le 27 avril 1972.

Bœuf au Néré Ingrédients 700 g de viande de bœuf 300 de pâte de néré 1 gros oignon 4 tomates 3 gombos frais sel, piment Celui qui n’est pas familiarisé avec la cuisine d’Afrique de l'Ouest et plus précisément du Ghana, pays d’origine de cette recette, ignore peut-être ce que sont le néré et le gombo. Cuisinez intelligemment en apprenant que le néré est un arbre qui pousse dans la savane africaine et au Sahel et commence à donner ses premiers fruits au terme de sa 6ème année. Ses fruits ont la forme d’une longue gousse contenant des graines noires enrobées de pulpe jaune dont est extrait un condiment que l’on présente sous forme de boule de pâte. Le gombo est le fruit comestible, utilisé comme légume ou comme condiment, d’une plante tropicale à fleurs jaunes qui porte le même nom. Commencez la préparation de cette recette en coupant grossièrement la viande en morceaux. Epluchez l’oignon et passez-le au mixer avec le piment. Lavez, épépinez et hachez-les les tomates grossièrement. Faites chauffer de l’eau salée dans une marmite et cuisez-y la viande pendant une heure et demie. Mélangez la préparation mixée oignon/piment avec les morceaux de viande. Délayez la pâte de néré dans de l’eau pour obtenir un liquide jaunâtre homogène. Incorporez délicatement ce liquide à la préparation de viande puis ajoutez les tomates et les gombos entiers. Laissez cuire à feu doux pendant encore une demi-heure. Servez chaud avec la boule de mil ou le couscous de manioc.