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Président de l’Etat Egyptien entre 1970 et 1981. Prix Nobel de la paix. Anouar el-Sadate est né le 25 décembre 1918 à Mit Aboul Koum, Al-Minufuyah, en Egypte, dans une famille pauvre de 12 enfants. Il se diplôme à l’Académie Royale du Caire en 1938. Lors de la domination des britanniques, il se rallie au mouvement des officiers libres en tant qu’opposant et collabore également avec l’Afrika Korp en 1942. Farouk le Roi est désigné responsable de la défaite de la Guerre Israelo-Arabe de 1948. Après cette Guerre, il forme avec Gamal Abdel Nasser une association clandestine et préparent ensemble le coup d’Etat contre le Roi Farouk 1er . qui est détrôné en 1952. La République D’Egypte est proclamée en 1953. Nasser devient Président et El Sadate son Vice-président. A sa mort en 1969, El Sadate est élu Président et souhaite prouver la légitimité des nations arabes en entamant la Guerre de Kippour en 1973 afin de récupérer la Syrie perdue pendant la Guerre des 6 Jours. L’attaque inattendue du côté israélien mène à la victoire les Egyptiens. En 1977, lors d’un cessez-le-feu, El Sadate part pour l’Israël, et devient ainsi le 1er homme politique arabe à être reçu là-bas. Le monde arabe, qui le considère comme un traître, est offensé. En 1978, il signe avec le 1er Ministre Menahem Begin l’Accord de David, qui leur veut respectivement le Prix Nobel de la Paix. Suite à une période de violentes répressions des opposants, El Sadate est assassiné par le Jihad islamique en 1981, lors d’une parade militaire au Caire.

Panade au riz et à la viande INGRÉDIENTS pour 4 personnes : - 100 g de riz - 2 pains pita - 1 kg d’épaule d’agneau désossée - 1 oignon - 2 gousses d’ail écrasées - 10 cl de vinaigre (de vin) - ½ cuillère à café de cardamome - ½ cuillère à café de piment fort - Sel - Poivre - 50 g de raisins secs - 50 g d’amandes émondées La panade est un plat particulièrement apprécié en Egypte. Il existe plusieurs recettes de panade ; le plat se décline à toutes les saveurs en modifiant les ingrédients qui le composent. Faites revenir l’épaule d’agneau découpée en morceaux dans une marmite avec l’oignon haché. Ajoutez le sel, le poivre et la cardamome. Versez ½ litre d’eau bouillante et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Pendant ce temps, lavez à grande eau le riz puis versez-le en pluie dans 1 litre d’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et rincez-le sous un jet d’eau froide. Réservez. Faites dorer au four le pain découpé en petits croûtons. Réservez. Faites griller les amandes dans une poêle. Réservez. Quand la viande est cuite, prélevez 3 louches de bouillon de cuisson que vous mélangerez avec l’ail écrasé et le vinaigre. Laissez cuire 3 mn. Faites réchauffer le riz dans un peu de ce bouillon. Dans une soupière, versez le riz et les croûtons, rajoutez la viande, saupoudrez de piment et mouillez avec le mélange bouillon-ail-vinaigre. Servez après avoir décoré avec les amandes et les raisins.