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Président du Kazakhstan, Noursoultan Abichevitch Nazarbayev est né le 6 juillet 1940 dans le village de Tchemolgan, dans la région d’Almaty. Fils de bergers nomades, il prépare d’abord un apprentissage en métallurgie à Karaganda et commence à travailler en 1960. Entre 1965 et 1969, il est ouvrier à l’usine métallurgique de Karaganda. Puis, il part en préparer un doctorat en économie qu’il soutient à Moscou en 1992. Parallèlement, le jeune Nazarbayev gravit les échelons de la hiérarchie soviétique. De 1984 à 1989, il est président du Conseil des ministres de la République socialiste soviétique du Kazakhstan. En 1989, il devient Premier secrétaire du Parti Communiste kazakh. Le 24 avril 1990, il est Président du Soviet Suprême de la République encore soviétique. C’est le 1er décembre 1991, après l’indépendance, qu’ont lieu les premières élections nationales du Président de la République : Nazarbayev l’emporte avec 98,7% des suffrages. Normalement élu pour quatre ans, il publie en 1998 un décret qui lui permet de conserver son statut sept années supplémentaires. Réélu le 4 décembre 2005, son pouvoir n’a cessé d’être renforcé, s’éloignant chaque fois davantage des exigences démocratiques et provoquant les critiques de l’OSCE. Malgré ces irrégularités, Nazarbayev est toujours à la tête du Kazakhstan, et a entre autres favorisé l’instauration de bonnes relations diplomatiques avec Israël, permettant le développement d’échanges commerciaux florissants entre les deux pays.

Samsa INGREDIENTS pour 10 à 20 personnes Pâte - 300 g de farine de blé - 250 g de beurre - 250 g de yaourt - 1 œuf - Sel Farce - 450 g de bœuf maigre - 50 g de pignons - 2 oignons verts - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - Poivre noir - Poivre de Cayenne - Sel Comme souvent dans les pays de l’Asie Centrale, la cuisine kazakhe tire son origine de la vie nomade. La gastronomie kazakhe repose essentiellement sur la viande (mouton et cheval), fraîche, salée, séchée ou fumée. L’hospitalité des habitants du Kazakhstan se traduit bien souvent à l’occasion des repas. On offre à l’hôte que l’on reçoit de la viande, du thé au lait, des galettes de pain. Cependant la cuisine russe fait de plus en plus partie de la gastronomie kazakhe avec les pirojki que l’on déguste avec du yaourt. Les samsa sont de petits gâteaux au bœuf. Battez le beurre avec le yaourt et mélangez l’ensemble avec la farine. Laissez reposer la pâte ainsi obtenue au froid pendant 3 à 5 heures. Hachez les oignons et les herbes, ajoutez-les à la viande et hachez celle-ci avec les épices. Dans une poêle faites griller les pignons pour les dorer. Allumez le four à 200°C. Passez la pâte au rouleau pour bien l’aplanir et partagez-la en 40 à 80 tranches de 8 à 10 cm de diamètre. Formez avec chacune des tranches des petits gâteaux en forme de demi-lunes. Battez l'œuf avec une cuillerée à soupe d'eau et passez les gâteaux au pinceau avec l'œuf. Mettez-les au four pendant 15 minutes environ.