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Dirigeant de la Révolution Russe, fondateur de l’URSS. Vladimir Ilitch Oulianov, dit Lénine, naît le 22 avril 1870 à Simbirsk, sur la Volga. En 1887, il est profondément marqué par la pendaison de son frère pour avoir participé à un complot contre le Tsar. Très jeune, sur les traces de Marx, il souhaite l’instauration d’un monde donnant le pouvoir à la classe ouvrière. Il s’engage dans la politique à Saint Pétersbourg où il fonde l’Union de lutte pour la libération de la classe ouvrière. En 1895, il est emprisonné et exilé 3 ans en Sibérie En juillet 1898, il épouse Nadeida Kroupskaïa, socialiste elle aussi incarcérée. Elu au Comité central en 1905, il doit fuir en Finlande. En 1917, à la chute du Tsar, Lénine revient en Russie et exprime ses idées : pouvoir au peuple, usines aux ouvriers et terres aux paysans. Il est l’artisan de la Révolution d’octobre qui met fin au gouvernement provisoire et donne le pouvoir aux bolchevicks. La capitale est déplacée à Moscou. Lénine est élu président du Conseil des commissaires du peuple par le Congrès des soviets. Sous son impulsion, de grandes propriétés et des industries sont nationalisées. La dictature du prolétariat est consacrée. En 1918, il fait signer un traité de paix avec l’Allemagne avant la fin de la guerre mondiale Lénine fait ensuite face à une terrible guerre civile qui durera 3 ans. La Révolution devient répressive. En 1922, il créée l’ Union des Républiques Socialistes Soviétiques. Il meurt le 21 janvier 1924.

Le Bœuf Stroganoff INGREDIENTS pour 4 personnes : - 450 g de beefsteak - 2 c. à s. de farine - sel, poivre - 1 c. à s. de paprika - 50 g de beurre - 3 ou 4 oignons émincés - 1 boîte de champignons de Paris - 1 c. à s. de concentré de tomates - 25 cl de bouillon de bœuf - 12,5 cl de crème fraîche - 1 c. à s. de Cognac Le bœuf Stroganov est un plat d’origine russe de la fin du XIX° s. Il porte le nom du comte Alexandre Grigorévitch Stroganov (1795-1891), fondateur de l’université d’Odessa et donateur de sa bibliothèque à l’université de Tomsk. Gouverneur général de la Nouvelle Russie, il a vécu à Odessa, où son chef cuisinier a élaboré ce plat en empruntant tout à la fois des éléments aux traditions culinaires russe et française. Découpez la viande en petites lanières de 4 ou 5 cm de longueur dans le sens des fibres. Dans un grand saladier, versez 1 cuillère à soupe de farine, le paprika et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez la viande, mélangez et faites saisir le tout dans une poêle chaude avec de l'huile. Réservez. Dans une cocotte, faites revenir les oignons et les champignons dans du beurre pendant 4 min. Puis ajoutez la viande, le reste du beurre et de la farine en remuant bien pendant 4 min à feux doux. Ajoutez le concentré de tomate et le bouillon. Portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse, puis laissez épaissir en remuant tout le temps. Ajoutez viande et légumes dans la cocotte et mélangez. Versez la crème fraiche et le cognac. Salez et poivrez.