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Militante politique franco-africaine Andrée Blouin est née le 16 décembre 1921 dans le village de Bessou, en République Centrafricaine. La petite fille est le fruit de l’union d’une femme africaine, d’origine Banziri avec un commerçant français. À une époque où le mariage entre races et cultures différentes était réprouvé, les enfants au teint trop clair étaient « jetés » dans des orphelinats. Blouin n’y échappera pas. Cette petite fille « un peu trop blanche » est arrachée à sa mère à l’âge de trois ans et enfermée dans un couvent de Brazzaville, d’où elle ne sortira qu’à l’âge adulte. Révoltée par l’apartheid mis en place par l’Europe dans ses colonies africaines, Andrée Blouin s’engage pleinement dans les luttes politiques conduisant à l’indépendance de la Guinée et du Congo. La jeune femme milite aux côtés de chefs charismatiques africains tels que Sékou Touré ou encore Patrice Lumumba, dont elle sera la confidente. Surnommée la « passionaria noire », cette jolie femme à la peau brune et à la voix vibrante, communique sa foi aux foules. Expulsée du Congo après le meurtre de Lumumba, elle se réfugie en Suisse et sera victime de deux tentatives d’assassinat. Au début des années 1980, aidée par Jean Mackellar, biographe américaine, Andrée Blouin raconte l’histoire de sa vie. Son récit est publié aux Etats-Unis, uniquement en langue anglaise. La principale oeuvre d’Andrée Blouin est : My country, Africa : autobiography of the black pasionaria (1983).

Le Kanda-ti-yama INGREDIENTS pour 4 personnes : - 600 kg de viande de bœuf hachée - 1 kg de graines de courge en poudre - 1 oignon - 6 gousses d'ail épluchées - 3 grosses tomates fraîches - huile d'arachide - sel, poivre Le Kanda-ti-yama est un plat composé de boulettes de viande de bœuf en sauce et aux graines de courge. Ce plat est très apprécié en République Centrafricaine comme au Cameroun. Coupez l'oignon en deux. Mettez l’une des deux moitiés dans une poêle afin de la réduire en purée. Coupez la seconde moitié en fines lamelles et réservez-la. Lavez, épépinez et coupez grossièrement les tomates. Mixez ensemble la viande hachée, la poudre de graines de courge, l'ail et la purée d'oignon obtenue par cuisson. Procédez par étapes et par petites portions pour obtenir au final une sorte de pâte. Salez et poivrez. Faites des petites boulettes avec les doigts. Faites revenir dans une casserole avec un peu d’huile les lamelles d’oignons que vous aviez réservées et les tomates pendant environ deux minutes, sans cesser de mélanger. Puis versez un demi-litre d’eau et portez à ébullition. Salez. Ajoutez une à une les boulettes de viande dans la casserole, mais avec beaucoup de délicatesse pour éviter de les « défaire ». Lorsque toutes les boulettes ont été incorporées, laissez bouillir pendant cinq minutes puis baissez le feu. Ensuite, laissez cuire à feu doux pendant au moins une heure. Servez les boulettes chaudes nappées de sauce avec du riz ou du pain.