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Homme politique français François Grussenmeyer est né le 11 mai 1918 à Reichshoffen (Bas-Rhin). Ce fils de menuisier devient technicien dans le génie civil. Fait prisonnier par les Allemands en juin 1940, il devient résistant une fois libéré. La Gestapo l’arrête en 1943 et l’envoie au camp de Schirmeck (Bas-Rhin). François Grussenmeyer est ensuite incorporé de force dans la Wehrmacht et doit partir combattre en Europe de l’Est. De retour en France en juin 1945, il s’engage dans le gaullisme. D’abord conseiller municipal de Reichshoffen en 1947, il sera adjoint en 1953, puis maire de 1971 à 1989. Mais sa carrière est aussi nationale, puisque son mandat de député du Bas-Rhin (circonscription de Wissembourg) durera 35 années consécutives, de 1958 à 1993. Le plus ardent combat de François Grussenmeyer à l’Assemblée est la défense des bouilleurs de cru, ce qui le rend très populaire dans les campagnes alsaciennes. « Gruss » se consacre aussi au développement de l’Alsace du Nord. Conseiller général deWoerth(1961-1992), il favorise notamment l’implantation d’usines et la réalisation d’importantes routes. Il défend aussi la construction du TGV Est pour désenclaver la région. Pendant près de dix ans, c’est lui qui préside la Maison de l’Alsace à Paris. Enfin, cet homme énergique œuvre à la reconstruction de l’amitié franco-allemande et fait partie du Conseil de l'Europe, qui siège à Strasbourg. Il décède le 18 juillet à Haguenau, dans ce Bas-Rhin auquel il s’est dévoué.

BAECKOEFFE INGRÉDIENTS pour 6 personnes 500 grammes d’échine ou d’épaule de porc 500 grammes d’épaule de mouton désossée 500 grammes de poitrine de bœuf désossée ou de paleron 250 grammes d’oignons 1 kg de pommes de terre 50 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 2 gousses d’ail Sel et poivre du moulin Le terme de baeckoeffe désigne en Alsace le four du boulanger, la cocotte ovale qui sert à la préparation et le plat à proprement parler. À l’origine, le baeckoeffe est un plat strasbourgeois