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Président de la RSFY de 1945 à 1980, Maréchal de Yougoslavie. Josip Broz Tito est né le 7 mai 1892 à Kumrovec, en Autriche–Hongrie, actuelle Croatie. Il vit à Podsreda pendant son enfance et travaille à Sisak comme machiniste puis à l’étranger pour Benz et Daimler. Lors de la 1ère Guerre Mondiale, il est engagé dans l’armée Austro-Hongroise. En 1914, il est capturé par l’armée russe sur le champ de bataille mais parvient à s’évader et part pour St Petersbourg. En 1917, il prend part à la Révolution Russe des bolcheviks et s’inscrit au parti communiste russe en 1918. Sous les ordres du Kominterm, il lutte contre le nazisme et le fascisme. De retour chez lui, il intègre le parti communiste de Yougoslavie. En 1941, la Yougoslavie est envahie par l’Italie. Un mouvement de résistance se met en place, dont Tito est le chef militaire. Il crée l’Armée Populaire de Libération et de Séparation Partisane de Yougoslavie et se bat contre les royalistes serbes, les tchetniks, les croates fascistes et les oustachis. La victoire des partisans est considérée comme la seule victoire, reposant essentiellement sur les guérillas. En 1945, Tito devient Président de la République Fédérale Socialiste de Yougoslavie. Staline est irrité par ce succès et tente de mettre en difficulté le pays. Tito se tourne alors vers l’ouest pour développer l’économie, soutenu par Winston Churchill. Il meurt à Ljubljana suite à une thrombose à la jambe en 1980. Ses funérailles sont honorées par la venue de nombreux hommes d’Etat.

Poivrons farcis au fromage de brebis INGREDIENTS pour 4 personnes : 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 400 grammes de fromage frais de brebis 2 tomates 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 grammes d’olives vertes et noires 1 petit bouquet de persil Huile d’olive Sel, poivre Au confluent des influences méditerranéennes, slaves et orientales, la Croatie a développé au fil de son histoire une cuisine métissée et chaleureuse. Dans cette grande diversité culinaire, le poivron tient une place centrale, entre les tomates, les aubergines et le fameux fromage de brebis. Le poivron est l’ingrédient de base de nombreuses préparations, comme l’avjar, condiment apprécié dans toute la Croatie. Equeutez les poivrons, coupez les en deux, puis épépinez et lavez-les. Préchauffez le four à 200°C. Préparez tous les éléments de la farce : incisez la peau des tomates en croix et faites-les blanchir quelques secondes, puis passez-les rapidement sous l’eau froide. Épluchez et épépinez-les, et taillez-les en petits dés. Faites fondre les échalotes et l’ail hachés dans l’huile d’olive. Ecrasez le fromage à la fourchette. Dénoyautez les olives et hachez-les finement. Hachez enfin le bouquet de persil. Dans une jatte, mélangez tomates, fromage, échalotes et ail, olives, persil, salez et poivrez légèrement. Farcissez chaque moitié de poivron de ce mélange. Huilez un plat à gratin, disposez-y les poivrons farcis et enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes. Laisser cuire à jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.