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Président de l’Ouganda de 1962 à 1971 Milton Obote est né le 28 Décembre 1924 à Akoroko, dans une famille Lango, ethnie pauvre de l’Ouganda. Il s’oriente d’abord vers le métier d’instituteur, puis part au Kenya, où il s’intéresse à la politique. Milton Obote est considéré comme le père de l’Indépendance ougandais. En effet, en 1960, il fonde le Congrès du Peuple Ougandais, et devient le chef du gouvernement quand l’Ouganda obtient son indépendance, en 1962. Il instaure assez rapidement un régime autoritaire, à parti unique et centralisateur. Sa politique de nationalisation nuit beaucoup aux ethnies du sud du pays. En 1971, le Chef d’état major Idi Amin Dada, appuyé par la Grande-Bretagne et les Etats-Unis, chasse Milton Obote du pouvoir. En 1979, Milton Obote remporte les élections et reprend le pouvoir. Il se trouve à la tête d’un pays déchiré par les guérillas menées par les milices d’Idi Amin Dada, au Nord, et la National Resistance Army au Sud. Obote mène une politique de répression. Il se met l’armée à dos en plaçant des membres de sa tribu aux postes de commandement. Durant la présidence d’Obote, on compte plus de 300 000 morts en Ouganda. Ce mécontentement général constitue un contexte idéal pour que le Général Itto Okello, le brigadier Olara Okelo et le Chef d’état major renversent Milton Obote en 1985. En 1986, Yoweri Museveni accède au pouvoir. Milton Obote s’exile alors en Zambie. Il meurt le 10 octobre 2005 en Afrique du Sud, suite à des problèmes respiratoires.

Soupe aux arachides INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 250 grammes d'arachides, un demi oignon, un quart de litre de lait, un demi litre de bouillon de lègumes, un demi piment rouge, une cuillère à soupe de fécule de maïs, du sel. La soupe aux arachides est un plat très populaire en Ouganda. Dans ce pays d'Afrique, les arachides font partie des bases essentielles du repas avec le riz, les lentilles, les haricots, les pommes de terre et la viande. L'Ouganda vit principalement de l'agriculture et de l'exportation de café. Dans la capitale de Kampala, la cuisine internationale est très présente, il faut donc visiter les régions alentours si vous souhaitez déguster de bons plats traditionnels. La soupe aux arachides est très simple et rapide à préparer. Grillez les arachides jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez l'enveloppe. Pelez l'oignon et mixez-le avec les arachides jusqu’à l’obtention d’une pâte assez fine. Préparez le bouillon à part. Ensuite, diluez la fécule de maïs avec un peu de lait dans un bol et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce devienne lisse. Il est important de ne pas laisser de grumeaux. Versez ensuite le bouillon dans la casserole et portez à ébullition. Tout en remuant, ajoutez les arachides et l'oignon moulus, un demi piment rouge finement coupé et égrainé, et une pincée de sel. Versez le reste du lait et continuez à remuer. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez frémir à feu doux pendant quelques minutes. Servez bien chaud.