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Homme d’Etat israélien Menahem Begin est né le 16 août 1913 à Brest-Litovsk. Issu d’une famille juive sioniste, il reçoit une éducation religieuse traditionnelle avant d’étudier le droit à Varsovie. A 17 ans, le jeune homme intègre le parti Betar, un mouvement de jeunesse sioniste dont il prend la direction en 1939. Mais au même moment, les Allemands envahissent la Pologne, et Begin est contraint de fuir en Lituanie. Accusé d’espionnage, il y est arrêté puis envoyé dans un camp de travail en Sibérie entre 1940 et 1941. Libéré, le militant rejoint l’armée polonaise et gagne la Palestine en 1942 où il prend le commandement de l’Irgoun, un groupe terroriste qui entend chasser les Britanniques du territoire. En 1948, l’Etat d’Israël est créé. Menahem Begin préside un nouveau parti, le Hérout, jusqu’en 1973. Puis, sous sa direction, les différents partis de droite s’unissent pour former le Likoud qui remporte les élections en 1977. L’homme politique devient alors Premier Ministre, et signe en 1978 les accords de Camp David avec Anouar al-Sadate, le Président de l’Egypte. C’est un grand pas dans le domaine de la diplomatie dans le Proche-Orient : tous deux recevront par la suite le prix Nobel de la Paix. Mais la politique de l’homme d’Etat est discutée, en particulier ses choix dans la guerre du Liban. Les protestations se font de plus en plus virulentes et en septembre 1983, le Premier Ministre démissionne. Il cesse toute activité politique et meurt le 9 mars 1992 à Jérusalem.

Poulet au coca de Déborah INGREDIENTS pour 4 personnes : - 8 petites cuisses de poulet - poudre d'oignons - 8 feuilles de coca - sel, poivre Comme la cuisine américaine, la cuisine israélienne est très variée de par les origines différentes de ses habitants. Depuis la création de l’Etat d’Israël, les immigrants de tous les continents ont apporté avec eux leurs traditions culturelles et gastronomiques. On peut y déguster des plats ashkénazes d’Europe Centrale et d’Europe de l’Est, séfarades (Afrique du Nord), orientaux (Irak, Iran, Liban, Turquie, Balkans ou Egypte). Le poulet au coca de Déborah est généralement servi accompagné de riz. D’origine amérindienne, les feuilles de coca peuvent être consommées en infusion ou peuvent entrer dans la composition de certaines recettes comme celle du coca-cola (feuilles dont on a retiré la cocaïne) ou de certains plats (mais cette dernière utilisation est plus rare). Très nutritives et diététiques, les feuilles de coca voient malheureusement leurs qualités naturelles détournées par les trafiquants de drogue en Amérique du Sud pour entrer dans la fabrication de stupéfiants. Par conséquent, peu de recherches scientifiques sont effectuées à leur sujet. Mettez les cuisses de poulet, les feuilles de coca, la poudre d'oignons, le sel et le poivre dans un grand faitout rempli d'eau. Faites mariner pendant 2 heures environ. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Disposez dans un plat, enfournez-le et laissez cuire pendant 30 minutes.