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Homme politique congolais Né le 2 juillet 1925 dans ce qui était alors le Congo Belge, Patrice Lumumba, passionné d’histoire, devient journaliste après des études brillantes mais rudimentaires. Conscient de la richesse de son pays, il milite, à la différence des autres indépendantistes, pour un Congo uni. Emprisonné un an, il aura l’occasion de rencontrer les autorités belges. En 1958, invité à l’exposition universelle de Bruxelles, il est choqué par l’image qui est montrée de son pays. A son retour à Léopoldville (aujourd’hui Kinshasa), il crée le Mouvement national congolais. La Belgique finit par accorder l’indépendance au Congo en 1960. Patrice Lumumba remporte avec son parti les élections et devient en juin le premier Premier ministre du Congo indépendant. Le président Kasavubu le révoque dès septembre, suite à des troubles intérieurs et à une tentative de sécession du Katanga soutenue par la Belgique. Alors chef d’état-major, Mobutu Sese Seko fait arrêter Patrice Lumumba. En janvier 1961, ce dernier est transféré au Katanga et fusillé presque aussitôt. La Belgique a reconnu en 2002 une responsabilité dans cet assassinat. Aimé Césaire avec Une saison au Congo, Raoul Peck dans un film sur sa vie…, on ne compte plus les artistes qui se sont inspirés de la vie du héros de l’indépendance du Congo. Mobutu lui-même finira par lui rendre hommage en 1966. Le 17 janvier, jour de sa mort, est devenu un jour férié en République démocratique du Congo.

Liboke aux œufs et aux arachides Ingrédients : - 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide - 6 œufs - 2 pincées de piment de Cayenne - Sel - Feuilles de bananier, de palmier ou de l’aluminium Le liboke (prononcer « Liboké ») est un plat congolais préparé notamment dans la région du bassin du fleuve Congo, cuisiné par exemple en République Démocratique du Congo. Ce sont des papillotes cuites au four ou sur des braises, en général enveloppées dans des feuilles de bananier ; à défaut, il est possible de les remplacer par des feuilles de palmier, ou de l’aluminium. Le liboke est devenu, par extension, un mode de cuisson. Il existe, par exemple, le liboke aux œufs et arachides, au poulet, ou encore au poisson. Ce dernier est souvent cuisiné par les pêcheurs, pour qui ce plat constitue un pique-nique lors de leurs expéditions en mer. (Au pluriel, le terme « liboke » se transforme en « maboke ».) Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez les trois cuillères de pâte d’arachide en mélangeant bien. Assaisonnez avec le piment et le sel. Versez cette préparation dans la feuille de bananier ou de palmier (à défaut, dans une feuille d’aluminium). Ficelez solidement le tout et laissez bouillir dans une casserole d’eau pendant une heure. Egouttez puis faites cuire à four moyen pendant encore trente minutes. Ouvrez la feuille de bananier juste avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat de patates douces, de riz ou de manioc.