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Général révolutionnaire américain. John Sullivan est né le 18 février 1740 à Somersworth, dans le New Hampshire. Il étudie le Droit à Portsmouth puis exerce à Berwick, dans le Maine et à Durham, dans le New Hampshire. En 1760, il se marie avec Lydia Worcester. Entre 1774 et 1775, il est nommé délégué du Congrès Continental, après avoir été membre de l’Assemblé du New Hampshire. Il est connu surtout pour sa carrière militaire. Avec John Langdon, il mène l’expédition de New Castle et assiège le Fort William et Mary. Par la suite, il dirige la brigade du Siège de Boston. Il prend le commandement de l’armée américaine au Canada mais se retire de Crown Point. A son retour à Washington, il sert pour le Général Israel Putman. En 1776, sous les ordres de Georges Washington, il combat à la bataille de Long Island et est capturé par les britanniques. Il est relâché peu après pour délivrer un message de paix de la part de Lord Howe. Pendant les négociations, il rejoint les batailles de Trenton et Princeton, puis celles de Brandywine et Germantown. Il organise une attaque contre les britanniques et les loyalistes à Staten Island en 1777. En 1779, il gagne la bataille de Newtown, à New York, contre les Iroquois et les loyalistes alliés, avec 4000 soldats. Il se retire de l’armée pour reprendre son poste au Congrès en 1780 et 1781. Nommé Chef Exécutif du New Hampshire en1786-87, il étouffe l’insurrection à Exeter. Il préside jusqu’en 1789. Il est ensuite Juge d’Etat jusqu’à sa mort à Durham, en 1795.

La soupe de maïs INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 50 g de beurre 1 gros oignon 1 kg de maïs en boite ou surgelé 50 g de farine 1 cube de bouillon de poule 1 cuillère à café de noix de muscade 2 cuillères à café de ciboulette fraiche 60 ml de crème fraiche Sel et poivre La soupe de maïs est consommée dans le monde entier mais sa préparation varie beaucoup selon les pays. Aux Etats-Unis, elle est réputée pour être plutôt une spécialité du sud du pays. Mais au Nord-ouest, dans les hautes montagnes du New Hampshire, la gastronomie s’adapte à la fraicheur du climat. C’est dans la région de Monadnock, la partie agricole de l’Etat, que le maïs est cultivé. Portez 1 litre d’eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon de poule. Réservez. Videz la boîte de maïs dans un tamis et laissez-le égoutter. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Versez-y l’oignon finement émincé, couvrez et faites dorer pendant 4 minutes. Ajoutez le maïs et laissez cuire 2 minutes à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire sans couvrir pendant 1 minute environ. Versez ensuite le bouillon de poulet, salez, poivrez. Ajoutez la noix de muscade et la ciboulette finement hachée. Portez à ébullition. Puis, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, sans couvrir et en remuant de temps en temps. Passez la soupe au mixer puis laissez cuire encore quelques minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraiche, laissez-la chauffer un peu et servez immédiatement.