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Homme politique espagnol Manuel Chaves González est né le 7 juillet 1945 à Ceuta. Dans les années 1960, alors qu’il fait des études de droit à Séville, il rencontre de remarquables militants antifranquistes et débute son engagement politique. Manuel Chaves devient membre du PSOE (Parti Socialiste Ouvrier Espagnol) et de l’UGT (Union Générale des Travailleurs) en 1968. Il est élu député de Cadix lors du premier scrutin démocratique espagnol, en 1977. Son mandat sera reconduit jusqu’en 1990. De 1986 à 1990, il est aussi ministre du Travail et de la Sécurité sociale du gouvernement espagnol. Mais sa réforme du Code du travail donne lieu à une grève générale dans le pays. En 1990, Manuel Chaves brigue avec succès la présidence de la junta de Andalucía, le gouvernement régional. Depuis 1994, il dirige également la fédération du PSOE en Andalousie. En 2000, après la défaite des socialistes en Espagne, le PSOE le charge de préparer les prochaines élections et le désigne comme président du parti, sur proposition de José Luis Zapatero. Manuel Chaves est réélu à ce poste en 2004. Fin 2007, débute son 6e mandat à la tête de la communauté autonome d’Andalousie. Il dirige celle-ci avec l’appui du Parti nationaliste, mais se sent « tout à la fois andalou et espagnol ». Son principal défi consiste à développer la région et à y faire baisser le chômage. En plus de ses responsabilités politiques, Manuel Chaves est professeur de droit à l’Université de Cordoue.

LE GASPACHO ANDALOU Ingrédients : Pour 8 personnes Durée : 2h45 -1 concombre -1 poivron rouge -1 poivron vert -1 kg de tomates -4 gousses d’ail -1 oignon -250 g de mie de pain -1 dl d’huile d’olive -4 dl de bouillon de fond de volaille -1 dl de vinaigre de vin -sel -poivre -piment de cayenne D’origine sévillaise, le gaspacho est à la base un plat pauvre de paysans, qui récupéraient le pain sec pour le malaxer avec du vinaigre, des fruits secs et de l’ail. Ce n’est qu’au XVIème siècle que le gaspacho devient rouge, avec l'apparition de la tomate en provenance du Nouveau Monde. Aujourd’hui, cette recette toute simple règne non seulement sur la Costa del Sol et l’ensemble de la péninsule ibérique, mais également à l’échelle internationale. Commencez par plonger les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante. Pelez, épépinez et découpez les tomates en morceaux puis taillez les poivrons grossièrement. Procédez de la même façon pour l’oignon et l’ail. Ensuite, pelez le concombre, coupez-le en 2 et ôtez les pépins. Découpez-le en petits morceaux. Assaisonnez en incorporant le sel, le poivre et l’huile d’olive, puis mélangez. Ce mélange doit macérer 2 heures au frais. Prenez ensuite un récipient dans lequel vous versez le fond de volaille froid, puis ajoutez le vinaigre et le pain de mie. Mélangez puis mixez le tout, avant de verser le potage dans un récipient. Rajoutez-y du piment de cayenne. Servez frais. Pour conserver toute la fraîcheur de ce potage, rajoutez éventuellement un glaçon.