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Sultan d’Oman Saïd ibn Taimour est né le 13 août 1910 à Muscat dans le « Sultanat de Mascate et Oman ». Le jeune homme succède à son père et devient le nouveau sultan d’Oman à la suite de l’abdication de celui-ci en 1932. Le sultan prend ainsi la tête d’un pays riche en pétrole et qui est sous le protectorat britannique depuis 1891. En 1913, l’élection d’un imam défie le sultan et il faudra attendre 1920 pour qu’un traité règle provisoirement l'affaire. Cependant les différends entre les partisans de l’imam et les partisans du sultan sont toujours présents et les conflits reprennent en 1954 pour n’être résolus qu’en 1959. Saïd ibn Taimour parvient alors à écraser cette révolte grâce à l'aide du Royaume-Uni, ce qui attire l’inimitié de l'Arabie saoudite et de l'Égypte qui soutiennent l’opposition. La mauvaise administration du pays par le chef d’Etat exacerbe les tensions et un nouveau conflit éclate en 1964 dans la province du Dhofar, dans laquelle une guérilla marxiste contre le pouvoir en place est faite, et est soutenue par le Yémen-du-Sud, la Chine et l'Union soviétique. En 1966, une tentative d’assassinat sur la personne du sultan a lieu. Celui-ci devient alors paranoïaque et fait appliquer des règles despotiques et sans fondements légitimes sur le pays. Face à cette dérive du sultan, Quabus ibn Saïd réagit et renverse son père lors d’une révolution de palais, le 23 juillet 1970. Saïd ibn Taimour est contraint de fuir et s’exile à Londres. Il meurt le 19 octobre 1972.

Biryani aux légumes INGRÉDIENTS pour 8 personnes 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais 1 cuillère à café de cannelle, 1 de curcuma et 1 de cumin ½ cuillère à café de poivre, ½ de poudre de chili et ½ de cardamome 1 pincée de clous de girofle moulus 1 oignon haché ½ poivron coupé en petits dés 1 carotte coupée en petits dés 400 ml de riz basmati brun 500 ml d’eau 250 ml de pois verts surgelés huile sel La gastronomie du Sultanat d’Oman est très influencée par la cuisine d’ Inde. Le biryani, plat d’origine indienne cuisiné à base de riz et d’épices, est même considéré comme le plat national omanais. Le biryani peut être au poulet, à l’agneau ou encore aux légumes. Commencez par découper le poivron et la carotte en petits dés. Dans un petit récipient, mélangez ensemble le gingembre, l’ail et toutes les épices. Mettez ce mélange de côté. Dans une casserole assez grande, faites revenir dans de l’huile l’oignon haché ainsi que les petits dés de poivron et de carotte. Ajoutez ensuite le riz basmati, et remuez bien le tout. Puis, ajoutez le mélange d’épices et mélangez sans arrêt de façon à ce que le riz et les légumes s’imprègnent bien d’huile. Versez ensuite l’eau par-dessus et ajoutez les pois et le sel. Portez alors à ébullition en couvrant puis laissez mijoter à feu doux sans enlever le couvercle pendant environ 40 minutes. Enfin, retirez la casserole du feu, enlevez le couvercle et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.