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Homme d’Etat lorrain L’année exacte de la naissance de Gérard d’Alsace n’est pas connue, mais les historiens la situent vers 1030. En 1047, le roi Henri III remet à la maison d’Alsace le duché de Lorraine qu’il a confisqué à Godefroy II le Barbu. Adalbert, le frère aîné de Gérard d’Alsace, en devient le premier duc (17 ducs se succéderont, puis le duché passera entre les mains de la Maison d’Anjou, par mariage). Godefroy ne s’avoue pas vaincu pour autant et tue Adalbert d’Alsace. Henri III remet alors le duché à Gérard d’Alsace qui prend le nom de Gérard 1er de Lorraine qu’on connaît aussi sous le nom de Gérard de Chatenoy (nom tiré de sa possession de Neufchâteau) ou encore de Gérard de Flandre (en l’honneur de son épouse, originaire de Namur et qui lui donnera quatre enfants). Cependant, cette décision royale ne freine pas les ardeurs guerrières de Godefroy qui fait de Gérard d’Alsace son prisonnier. Soutenu par le futur pape Léon IX, il est relâché en 1049 et jusqu’à sa mort à Remiremont en 1070, il va servir avec honnêteté les empereurs Henri III, puis Henri IV ainsi que l’Eglise qui lui confie des abbayes dont Moyenmoutier où il y sera avoué. Il doit toutefois faire face à l’opposition de la part de la noblesse lorraine. C’est précisément alors qu’il est sur le point de dompter une révolte que le duc meurt dans des circonstances pour le moins douteuses. On doit à celui-ci la construction du château de Prény et d’un bourg, Nancy, qui deviendra la capitale du duché.

Tourte lorraine INGRÉDIENTS pour 6 personnes - 500 grammes de pâte feuilletée - 200 grammes d'épaule de veau - 200 grammes d'échine de porc - 2 c. à soupe de crème fraîche - 3 oeufs - 100 grammes de gruyère râpé - 150 grammes de champignons de Paris - 100 grammes de lardons - 4 échalotes - sel, poivre - marjolaine, thym, persil, laurier - ¼ de litres de vin blanc La tourte lorraine est une spécialité locale de Lorraine. D’autres variantes de tourtes existent également en Alsace et dans le Limousin. Elles se caractérisent par une enveloppe de pâte fermée et sont garnies de viande ou de légumes. L’origine des tourtes remonte à l’époque romaine où l’on parlait alors de « tortosa ». Découpez le veau en petits carrés et mettez-le à mariner avec le vin, deux échalotes, du persil, du laurier, du sel et du poivre pendant 48 heures. La cuisson doit conduire à la complète absorption de la marinade. Hachez le porc et mélangez-le avec 2 oeufs, la crème fraîche, le gruyère et les épices. Ajoutez le veau et mélangez. Découper les champignons et les lardons en petits morceaux et faites-les revenir avec les deux échalotes restantes finement hachées. Ajoutez-les à la farce précédemment préparée. Etalez 300 grammes de pâte feuilletée dans un moule. Garnissez avec la farce et recouvrez de pâte après avoir humecté les bords. Joignez les deux bords de la pâte et dorez le dessus avec le jaune d'oeuf. Faites une cheminée au centre du couvercle. Enfin, faites cuire 30 minutes à four chaud et 10 minutes à four doux.