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Député californien d’origine hongroise. Tom Lantos est né le 1er février 1928 à Budapest, en Hongrie. A l’âge de 16 ans, il perd presque toute sa famille pendant l’Holocauste. Il décide de prendre part au mouvement de résistance contre les nazis et au mouvement des étudiants contre le communisme. Ayant obtenu une bourse d’études pour les Etats-Unis, il part pour New York. Quelques semaines plus tard, la Hongrie est sous le pouvoir communiste. Il rentre ensuite à l’Université de Washington, à Seattle, puis obtient un doctorat d’économie de l’Université de Californie, à Berkeley. Il parle un excellent anglais tout en gardant son accent hongrois. A la fin des années 1950 et jusqu’en 1980, il enseigne l’économie à la San Francisco State University et travaille également comme analyste et consultant économique dans les affaires internationales. En1980, il est le seul survivant de l’Holocauste à occuper des fonctions parlementaires aux Etats-Unis. Il est élu député en Californie et chef démocrate à la Commission des Affaires étrangères de la Chambre des représentants. Fervent défenseur des droits de l’homme pendant 20 ans, Tom Lantos est l’un des libéraux les plus acharnés du Congrès. Après avoir créé le groupe parlementaire des droits de l’homme, Peter Medgyessy, Premier ministre hongrois, lui décerne en 2003 l’Etoile de l’Ordre de la République de Hongrie. Il meurt en février 2008 à l’age de 80 ans, à la suite d’un cancer de l’œsophage.

Le Cioppino INGRÉDIENTS pour 6 personnes: - 450 g d'épinards - 450 g de lotte - 48 moules ou 24 palourdes - 1 boite de crabe - 12 grosses crevettes - 500 g de tomates - 2 de concentré de tomates - 1 poivron rouge - 1 c.s. de basilic - 1 c.s. de thym - 1c.s. de romarin - 1 c.s. de sauge - 2 c.s. de marjolaine - 4 c.s. de persil - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 ou 3 échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 5 cl d'huile d'olive - sel - poivre. Le Cioppino est un plat traditionnel d'Italie, mais puise ses origines en Californie. A base de poisson, ce ragoût peut avoir des variantes selon les goûts et les arrivages en poissonnerie. Enlevez les tiges des épinards et lavez les feuilles. Hachez les épinards ainsi que les herbes fraîches et les aromates. Mélangez les ingrédients. Épépinez et hachez le poivron. Epluchez, dégermez puis écrasez les gousses d'ail et les échalotes. Faites-les dorer ensuite dans une poêle avec l'oignon haché. Mélangez avec le concentré de tomates et les tomates puis ajoutez de l'huile d'olive, le vin blanc et le poivre. Placez les coquillages, les crevettes épluchées et le poisson dans une marmite. Il est souhaitable de poser l'ensemble des ingrédients en couches, avec une couche d'épinards entre chaque ingrédient. Salez entre les couches. Posez les coquillages, le crabe, le poisson et les crevettes au fond de la marmite. Terminez en posant à la surface une couche d'épinards. Laissez mijoter une 1/2 heure. Ce ragoût de fruits de mer se déguste dans des assiettes profondes.