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Homme politique. Muhammad Ali Haitham est né en 1940 au Yémen. Surnommé « l’Arabie heureuse » dans l’Antiquité, le Yémen est scindé en deux pays depuis 1902 : le Yémen du Nord sous influence turque et le Yémen du Sud sous influence britannique. Dans les années 60, Haitham est membre du Front National de Libération qui coordonne les mouvements indépendantistes yéménites face aux Britanniques encore en place dans le pays et qui sont favorables à la constitution d’une fédération de l’Arabie du Sud. En 1969, après une période de violence extrême entre les deux camps, Haitham devient Premier Ministre de la République Démocratique Populaire du Yémen (Yémen du Sud). En 1970 est instauré le premier régime marxiste de la péninsule arabique. A la suite de dissensions politiques, Muhammad Ali Haitham démissionne de son poste en 1971 et quitte son pays. Il est remplacé par Mohammed Ali Nasir. En exil, il fonde un nouveau parti, le Front Uni, qui s’oppose au régime socialiste en place dans le sud. Le 22 mai 1990, la réunification des deux Yémen est proclamée. Haitham est nommé Ministre des affaires sociales et du travail. Il joue également un rôle fondamental dans la reconstruction de l’Etat. Il participe activement au processus de démocratisation, en particulier grâce à la mise en place des premières élections parlementaires qui ont lieu le 27 avril 1993. Muhammad Ali Haitham est mort le 10 juillet 1993 dans des circonstances mystérieuses qui ne sont toujours pas élucidées.

Le Mouton Yémen INGRÈDIENTS pour 4 personnes: - 800 grammes de mouton gras, - 4 à 5 tomates, - 1 oignon, - 2 navets, - 4 carottes, - 4 poires mûres ou des pommes de terre, - 1 gousse d'ail, - persil frais, - safran, - l'huile, - poivre, - sel. Le Mouton Yémen est un plat traditionnel du Yémen, situé à la pointe de la péninsule Arabique. La gastronomie plutôt familiale de ce pays se constitue essentiellement de viande de mouton. Recette très populaire et simple à réaliser, elle peut être accompagnée d'une sauce appelée « sahaouak ». Commencez par laver et éplucher les légumes. Coupez-les en morceaux pas trop gros. Émincez l'oignon et l'ail. Dans une grande cocotte minute, chauffez de l’huile puis déposez le mouton gras coupé en dés. Laissez revenir en retournant la viande de temps en temps. Ensuite, versez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Intégrez les tomates coupées en deux, l'oignon, l'ail et le persil frais. Salez, poivrez et saupoudrez de safran. Laissez cuire pendant dix minutes à feu doux, puis ajoutez les carottes et les navets. Le plat doit mijoter jusqu'à ce que les navets et les pommes de terre soient devenus tendres. Pendant ce temps, coupez les poires bien mûres en tranches fines. Si vous n'avez pas de poires ou si vous n'appréciez pas le mélange sucré-salé, vous pouvez les remplacer par des pommes de terre. Rajoutez les poires ainsi que les amandes et les noix, de préférence un quart d'heure avant la fin de cuisson. Servez accompagné de riz.