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1er Ministre Grec entre 1910 et 1915. Elefthérios Venizélos est né le 23 août 1864 à Mournies, en Crète. En 1866, pendant la révolution en Crète, il part avec sa famille sur l’île de Syros. Il reste sur l’île jusqu’en 1972 et étudie à l’école de Ermoupolis. Il entre à l’Université de Droit d’Athènes et devient membre du Parti Libéral en 1881. Au 19e siècle, la Crète subit plusieurs Guerres pour son Indépendance. En tant que député de l’Assemblée locale, il soutient le soulèvement contre l’Empire Ottoman qui se rapproche de Thessalie en 1897. La Grèce signe l’armistice et tourne la situation en sa faveur. La Crète est proclamée autonome. La révolution de Theriso proclame la Crète et la Grèce comme seul et unique Etat. Elu 1er Ministre en Grèce, Venizélos est à l’origine de réformes économiques et constitutionnelles et de la modernisation de la société Grecque. Lors de la Guerre des Balkans de 1912 et 1913, il organise une armée pour combattre l’invasion turque. Pendant la 1ère Guerre Mondiale, il rapproche la Grèce des Alliés. En conflit avec la monarchie, il quitte son poste en 1915 et le peuple se divise entre royalistes et Venizelistes. Suite à l’exil de Constantin, Venizelos rentre à Athènes pour combattre l’invasion bulgare et allemande. En 1923, il signe le traité de Lausanne avec la Turquie. De nouveau au pouvoir en 1928, il essaie d’établir de bonnes relations avec les pays voisins mais la crise de 1930 entraîne sa perte aux élections de 1932. Venizelos s’exile à Paris et meurt en 1936.

La cuisine est un art qui a évolué avec les époques. Ainsi, les recettes de cuisine se sont diversifiées et sont aujourd’hui à la portée de tous. Il n’en a pas toujours été ainsi. Durant l’Antiquité, la cuisine était le seul fait de se nourrir. C’est à partir du Moyen-Âge, que la préparation de mets s’est diversifiée grâce à la découverte de produits orientaux. Aujourd’hui, les cuisiniers cherchent à harmoniser les goûts. Malgré l’arrivée des chaînes de restauration rapide, la cuisine touche la quasi-totalité des ménages. En effet, de nombreux ouvrages répertorient des recettes, permettant à chacun de préparer des plats d’origines diverses : on peut parler ici d’une sorte de mondialisation de la cuisine. Ces recettes sont généralement présentées suivant un schéma prédéfini. D’une part, l’auteur énumère les ingrédients nécessaires pour la réalisation du plat et d’autre part, il décrit la préparation. Avec la diffusion d’émissions de télévision spécialisées et l’arrivée d’Internet, cette propagation de l’art culinaire s’est accélérée. Cependant, quel est l’avenir de cet art, est-on arrivé à la limite de la cuisine ? Il semblerait qu’une nouvelle conception beaucoup plus scientifique apparaisse dans l’esprit de nos cuisiniers. En effet, la gastronomie moléculaire (qui est l’étude des transformations culinaires comme la déshydratation) a su charmer les plus grands chefs de cuisine. La composition de recettes de cuisine est-elle alors devenue une discipline scientifique ?